Grunen spargel schälen Dicke, grüne Spargelstangen haben eine dicke Schale. Diese schmeckt häufig bitter. Es bietet sich also an. 1 Wenn der Spargel durchgehend grün ist, schneide nur das Ende fingerbreit ab. Die grüne und weiche Spargelhaut solltest du auf keinen Fall. 2 Muss man grünen Spargel schälen? Grüner Spargel hat den großen Vorteil: Man muss seine Schale nicht unbedingt entfernen. Ist das untere. 3 Spülen Sie den Spargel zunächst unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab und reiben Sie dabei evntuelle kleine Verunreinigungen mit den Fingern ab. 4 Es gibt die unterschiedlichsten Ansichten darüber, ob man grünen Spargel schälen muss. Und wenn ja, ob man die Stangen von oben bis unten schälen sollte. Wir sorgen für Aufklärung. 5 Grüner Spargel – schälen oder nicht? Knackig-frische dünne Spargelstangen musst du in der Regel nicht schälen. Tatsächlich liegen unter der Schale wertvolle Nährstoffe, die du mit der Schale verlierst. Spargel schälen musst du hingegen, wenn Folgendes zutrifft: Sind deine Spargelstangen sehr dick, haben diese oftmals eine dicke Schale. 6 Nur die holzigen Stellen entfernen! Hat er holzige Stellen, kannst du diese mit einem Messer wegschneiden. Im unteren Viertel kann auch die Schale schon holzig sein, hier genügt es, diesen Teil des Spargels mit einem Sparschäler zu schälen. Grünen Spargel kann man in der Regel ungeschält essen. 7 Du möchtest deinen grünen Spargel schälen und so harten Stellen vorbeugen? Kein Problem, so gelingt’s im Handumdrehen: schneide die holzigen Enden ab; nutze einen Sparschäler; Schäle den Spargel nur am unteren Drittel bis maximal zur Hälfte; Jetzt kannst du deinen Spargel weiter verarbeiten und ihn kochen, braten, dünsten oder grillen. 8 Grüner Spargel hat den großen Vorteil: Man muss seine Schale nicht unbedingt entfernen. Ist das untere Spargelende aber weißlich-lila, sollten Sie auch grünen Spargel schälen – zumindest an diesen helleren Stellen im unteren Drittel. Der Grund: Das Spargelende hat das Sonnenlicht nicht gesehen und ist hart und holzig. 9 Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen. Spülen Sie den Spargel zunächst unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab und reiben Sie dabei evntuelle kleine Verunreinigungen mit den Fingern ab. Anschließend den Spargel etwas trocken schütteln, auf das Arbeitsbrett legen und mit einem scharfen Messer die holzigen Enden. grünen spargel grillen 10 Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden. Im Gegensatz zu weißem Spargel ist seine Schale essbar und schön weich. Das spart nicht. 11